Как солить грузди?

В нашей стране соленые грибы пользуются большой популярностью у людей разного возраста. Одни из самых популярных, это грузди, но не все знают, что их можно солить не только горячим способом, но и холодным. Мы объясним вам, как солить грузди. Прежде всего грузди подготавливаются, то есть чистятся и шляпки отделяются от ножек. Холодный способ. Грузди помещаются

Читать далее »

Почему в сыре есть дырки?

Попросите ребенка нарисовать кусочек сыра, и он непременно изобразит его «дырявым». Дырки воспринимаются нами как неотъемлемые атрибуты качественного сыра. Но откуда они в нем берутся? Мы постараемся вам это объяснить! Сорт сыра «Эмменталь» часто именуют просто — «Швейцарский». Дырки, или на языке сыроделов «глазки», образуются в момент изготовления продукта. Их появление обусловлено работой ряда бактериальных

Читать далее »