Как пчелы делают мед?

Пчелы являются единственными своем роде насекомыми, производящими такой ценный и питательный продукт как мед. Но не все знают, как же нектар цветов и растений может стать медом – продукт, способный повышать иммунитет, обладающий согревающими свойствами и широко применяемый человеком. Но прежде всего пчелы делают мед для себя, используя его основным источником пищи. То, как пчелы делают мед, мы вам и объясним.

WExplain.ru - Как пчелы делают мед?Мед получается из нектара, источников которого являются медоносные растения – это и  цветы, и деревья, и кустарники. Ранней весной начинают цвести первые медоносы, это сигнал для пчел – настало время для активной работы.

Первое действие для пчелы это поиск цветов. Лётные пчелы в зависимости от выполняемых функций делятся на разведчиц и сборщиц. Пчелы-разведчицы находят медоносные растения с нектаром, собирают его,  и только потом спешат в улей и подают знак пчелам-сборщицам о месте нахождения нектара и его природе. Знаком служит необычный«танец-кружение», который вовлекает все больше и больше пчел. После этого ритуала разведчица летит к тому месту, где был собран нектар, и вместе с ней улей покидают сборщицы, которые занимаются непосредственно сбором цветочного нектара.

Для того, чтобы пчела могла собирать нектар, в ее строении предусмотрен хоботок. При опускании на цветок, или растение  пчела исследует его на наличие нектара с помощью вкусовых органов, расположенных на ножках. После сбора нектара у пчелы в ротовой полости выделяется особый компонент слюнных желез, который богат разными ферментами, участвующими в превращении нектара в мед.

WExplain.ru - Как пчелы делают мед?После того как пчела принесла нектар в улей, она передает его нескольким  молодым  пчелам-приемщицам. Но сама нектар в ячейки сот не складывает. Приемщицы в пчелиной семье выполняют функцию приема нектара и его дальнейшей переработкой. Процесс переработки нектара состоит из расщепления сахара (сахарозы) на глюкозу и фруктозу, испарения лишней воды,  добавления меду кислой реакции, а также запечатывания ячеек, наполненных медом восковыми крышками.

Нектар состоит примерно из 50% сахара и 50% воды. Излишки воды удаляются пчелами с помощью испарения. Для этого они расфасовывают в ячейки маленькие капли нектара, постепенно наполняя им ячейки на одну четвертую объема. Чтобы производить мед, капля нектара прикрепляется пчелой к верхней стенке одной восковой ячейки. Это очень разумно, потому как подвешенные капли имеют большую площадь испарения,и поэтому влага испаряется быстрее. Вместе с этим пчелы повышают вентиляцию улья, избавляясь от воздуха, насыщенного водяными парами. Пчела-приемщица переносит нектар от ячейки к другой ячейки до того как он не загустеет. Созревающий готовый мед они перемещают в верхнюю часть сот, и доверху наполняют им ячейки.

Расщепление сахарозы на простые составляющие – глюкозу и фруктозу происходит с помощью особого фермента инвертазы. Под влиянием таких ферментов разложение сахарозы продолжается и в меде, который сложен в ячейки. Таким образом, в составе меда наблюдается до 75%  глюкозы и фруктозы, который являются натуральными легкоусвояемыми сахарами и лишь 1-4% – это сахароза.

WExplain.ru - Как пчелы делают мед?Когда мед становится полностью готов, т.е. влаги в нем содержится менее 21%, пчелы закрывают ячейки восковыми крышками. Такой мед уже готов к употреблению, и может храниться под такой крышечкой даже несколько лет.

2 комментария к “Как пчелы делают мед?”

  1. А еще пишут, что мёд может храниться веками. И еще в тексте ошибка, но не получается информировать так, как написано под статьей. Вот: “Но сама нектар с ячейки сот не складывает”. Наверное надо “в ячейки сот”.

    1. Антоним, спасибо за ваш комментарий. Мед действительно чудесный продукт. И ещё у вас в имени ошибка, наверное надо писать “Аноним” 🙂

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх