Почему сушеные фрукты не гниют?
Сухофрукты являются популярной закуской и ингредиентом многих рецептов. Они производятся путем удаления воды из свежих фруктов, оставляя после себя концентрированный источник питательных веществ и вкуса. Но почему сухофрукты не гниют, как свежие фрукты? Причина, по которой сухофрукты не гниют, кроется в недостатке воды. Бактерии и плесень нуждаются в воде для роста и развития, а без